逢興百科專新智志Vol2「唯有逢興才能安心-談FRESH Jelly™新凍機能型晶凍劑型」

1279 | U4C9REcPtEWPd4n 2018-12-11

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唯有逢興才能安心 ：談FRESH-Jelly?新凍 機能型晶凍劑型

蓬勃成長中的全球保健食品市場

　　據(jù) Transparency Market Research預(yù)估，2015 年至2021年全球保健食品市場年平均復(fù)合成長率(CAGR)將可達7.3%，至2021 年其規(guī)模可達2,790億美元。其中機能性食品市場規(guī)模最大，達31%以上。目前市場雖以北美為主，但未來亞太地區(qū)巿場成長快速(尤其是中國與印度市場)，將成為全球第二大的保健食品市場。隨著人口高齡化和生活型態(tài)疾病(如肥胖、糖尿病)的醫(yī)療開支日益增長，以及運動健身及健康減重風(fēng)潮盛行，預(yù)期將成為加速消費者購買保健食品的關(guān)鍵動力。

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　　臺灣2015年整體保健食品產(chǎn)值716億元中，乳酸菌類發(fā)酵產(chǎn)品產(chǎn)值約82億元、發(fā)酵食品或代謝物約39億元、真菌類及其代謝物約57億元、藻類產(chǎn)品約20億、植物來源產(chǎn)品約123億元、谷類產(chǎn)品來源約115億元、保健油品約36億元、動物來源產(chǎn)品約68億元、其它類保健食品（包括其他膠囊錠狀、無糖口香糖、運動飲料、維他命或礦物質(zhì)、機能性飲料、寡糖以及特殊營養(yǎng)保健食品等制劑或產(chǎn)品）產(chǎn)值約176億元。

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　　以國內(nèi)保健食品產(chǎn)品型態(tài)推估產(chǎn)值，其中飲料、飲品占最大宗品項約有42%、其他一般食品型態(tài)（泛指沖泡谷粉/片、奶粉、烹調(diào)油品、茶包、咖啡、糖果、口香糖、醋飲、面條等）約占23%。因此，傳統(tǒng)食用型態(tài)產(chǎn)品之產(chǎn)值貢獻度約達65%，膠囊、錠狀型態(tài)約占22%。

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新型態(tài)保健食品崛起-保健食品食品化

　　保健食品市場雖還是以錠劑、膠囊劑型為大宗，但根據(jù)調(diào)查顯示，近年來保健食品的產(chǎn)品型態(tài)已逐漸擺脫膠囊、錠狀的型態(tài)，逐漸朝更多元化的機能性食品型態(tài)發(fā)展，其中粉末、液態(tài)、果凍等傳統(tǒng)食品型態(tài)的新劑型已然成為新趨勢，可看見保健食品生活化的風(fēng)潮逐漸興起。

針對常見的錠劑、膠囊劑型與FRESH-Jelly?新凍的消費者適感性分析如下：

項目	錠劑	膠囊	FRESH-Jelly?新凍
吸收速度	對于消化功能不佳的人吸收效果有限	約20-30分才能開始吸收	獨家水樣復(fù)合基體使保健因子均勻分散，讓人體更好吸收
是否容易吞咽	對吞咽障礙的民眾有心理上的壓力	對吞咽障礙的民眾有心理上的壓力	口感滑嫩、容易吞咽。
劑量	能容納的劑量較無限制	能容納的劑量有限制	可搭配高量活性成分
口味	有苦味、味道重的錠劑可透過膜衣錠外層改善	有苦味、味道重的膠囊可透過膠囊殼改善	重視口感族群的最佳選擇

保健食品新趨勢-FRESH-Jelly?新凍

　　保健食品并不等于醫(yī)療藥品，最大的不同是藥品大多是化學(xué)物質(zhì)所合成的，而保健食品則是萃集自然食品而成；如何能夠在制造過程中不添加防腐劑、色素等，同時維持有效成分活性，高規(guī)格的標(biāo)準(zhǔn)一直以來是逢興生技專注的課題。以本文后續(xù)所要討論的保健食品晶凍劑型產(chǎn)品為例，一般生技廠制作果凍劑型常會有水化、糊化、分層、堅固、不同性狀營養(yǎng)成分的穩(wěn)定兼容…等問題。同時，活性成分在高溫殺菌下無法有效保存、在不添加防腐劑的情況下，若無完整滅菌會導(dǎo)致食品安全上的疑慮。逢興生技歷時兩年，經(jīng)由不斷的實驗創(chuàng)新，維持機能型晶凍穩(wěn)定性、確保在不添加防腐劑的情況下完全通過微生物安全檢測，其風(fēng)味、活性效能等均能保存植萃特性，相關(guān)研發(fā)投注的心力，最終呈現(xiàn)在獨家Tri-SAFE?技術(shù)的創(chuàng)新FRESH-Jelly?新凍。

　　逢興生技擁有ISO9001/ISO22000/HACCP等國際品保認證，F(xiàn)RESH-Jelly?新凍產(chǎn)線不只取得了審核程序十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)腍alal清真認證，更利用僅僅半年時間內(nèi)取得世界級標(biāo)竿認證-美國NSF-GMP，成為了臺灣第一家取得GMP認證的機能型晶凍專業(yè)食品廠。

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逢興生技FRESH-Jelly?新凍機能型晶凍保健食品歷時兩年研發(fā)，研發(fā)的新凍劑型克服了一般生技廠制作果凍劑型會出現(xiàn)的種種問題。如今，F(xiàn)RESH-Jelly?新凍產(chǎn)品營銷地區(qū)已遍及亞洲及北美等十多個國家。

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逢興生技獨家技術(shù)Tri-SAFE?

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逢興生技獨家三環(huán)相扣技術(shù)，所有FRESH-Jelly?新凍機能型晶凍保健食品絕不添加防腐劑，采用多層積層材料，

　　突破傳統(tǒng)劑型限制，針對不同保健需求搭配高量活性成分，經(jīng)公正單位檢測證實能維持配方最大活性效。同時保存最理想天然風(fēng)味，達到頂級規(guī)格的安全標(biāo)準(zhǔn)，讓您安心食用擁有最佳口感的健康成效。有效隔絕UV光及氧氣，可徹底保護有效成分活性的獨特基層保護膜，由天然植物成分組成的特殊水樣基體，使保健因子均勻分散，讓人體更好吸收。

　　逢興生技針對FRESH Jelly?新凍 機能型晶凍劑型制作針對不同客群主打的保健食品：柔順、晶亮、好動、纖體，讓大人小孩都喜歡的果凍劑型，吃得開心、補充安心，欲見詳情歡迎 填寫表單 索取密碼或寄信至 [email protected] 立即由專人為您服務(wù)。